『試(shi)看體驗區60秒』介(jie)紹:在(zai)2015年1月(yue),米(mi)其(qi)林雙星榮譽與(yu)餐飲(yin)業界公認全(quan)世界排名第一,丹麥哥本(ben)哈根的(de)(de)(de)「諾瑪(ma)」(Noma)餐廳,在(zai)其(qi)神(shen)廚(chu)雷尼(ni)瑞哲(zhe)(zhe)匹(RenéRezepi)大膽嘗試(shi)之(zhi)下,暫時關(guan)閉5周,全(quan)體人(ren)馬移(yi)師東京,在(zai)低(di)調(diao)奢華的(de)(de)(de)文華東方酒店,首度將東亞飲(yin)食(shi)美(mei)學(xue),與(yu)諾瑪(ma)經(jing)典(dian)之(zhi)「在(zai)地(di)有機(ji)」料理哲(zhe)(zhe)學(xue),做(zuo)了一次天人(ren)合(he)一的(de)(de)(de)完(wan)美(mei)嘗試(shi)。身為美(mei)國(guo)時代雜志(TimeMagazine)尊為全(quan)球最具影響力(li)之(zhi)餐飲(yin)界人(ren)物之(zhi)一,神(shen)廚(chu)雷尼(ni)以北歐嚴謹(jin)專注但直言不(bu)謂的(de)(de)(de)性格著稱。他點頭允許荷蘭(lan)裔美(mei)食(shi)電(dian)影導演MauriceDekkers獨家紀錄這一段在(zai)異鄉爐灶(zao)重啟的(de)(de)(de)過(guo)程。在(zai)他與(yu)團(tuan)隊人(ren)員跌撞摸(mo)索的(de)(de)(de)過(guo)程中,如(ru)何將日本(ben)純樸新鮮(xian)的(de)(de)(de)在(zai)地(di)食(shi)材,透(tou)過(guo)諾瑪(ma)經(jing)典(dian)之(zhi)極簡精緻(zhi)料理烹飪,最后呈現(xian)在(zai)14道風格多元(yuan),華麗明豔餐點裡,打造出東西合(he)璧的(de)(de)(de)平(ping)衡與(yu)美(mei)味。「神(shen)廚(chu)東京壯游記(ji)」運用了細膩但流暢(chang)的(de)(de)(de)手法,輕鬆卻(que)不(bu)戲(xi)謔的(de)(de)(de)角度,生動(dong)捕捉(zhuo)住這段奇(qi)妙(miao)的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)盛宴之(zhi)旅...