『家公的(de)大(da)龜好大(da)巴電影』介(jie)紹:作為(wei)「美(mei)(mei)食天堂」,本(ben)(ben)港匯聚中西各國(guo)菜式的(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu),各展廚(chu)(chu)藝,大(da)放異彩!為(wei)了解這些美(mei)(mei)盞(zhan)佳餚(yao)誕生(sheng)的(de)過(guo)程,以(yi)及(ji)各大(da)名(ming)(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)入廚(chu)(chu)心得,愛嗜美(mei)(mei)食又(you)自問廚(chu)(chu)藝不俗(su)的(de)節(jie)(jie)(jie)目主持(chi)馬(ma)(ma)浚偉,每集會帶同(tong)兩位(wei)美(mei)(mei)女(nv)助(zhu)手陳蔚而(er)Eda、林穎彤Bella尋訪一(yi)位(wei)名(ming)(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu),請(qing)教其首(shou)(shou)(shou)本(ben)(ben)名(ming)(ming)(ming)(ming)菜的(de)烹調竅(qiao)門,透過(guo)與名(ming)(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)的(de)交流切磋,啟發家庭(ting)觀(guan)眾對(dui)烹調美(mei)(mei)食的(de)創意、靈感,增進廚(chu)(chu)藝。節(jie)(jie)(jie)目第一(yi)部份,主持(chi)會透過(guo)訪問介(jie)紹名(ming)(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)嘉(jia)賓的(de)背景,以(yi)及(ji)曾款待過(guo)的(de)中外名(ming)(ming)(ming)(ming)人等(deng)等(deng);然後「馬(ma)(ma)仔」會在(zai)「馬(ma)(ma)仔出馬(ma)(ma)」環(huan)節(jie)(jie)(jie)試(shi)煮師(shi)傅(fu)的(de)首(shou)(shou)(shou)本(ben)(ben)名(ming)(ming)(ming)(ming)菜,再由(you)師(shi)傅(fu)品(pin)評、指(zhi)正錯誤及(ji)說出竅(qiao)門;接著由(you)師(shi)傅(fu)在(zai)「大(da)廚(chu)(chu)出馬(ma)(ma)」環(huan)節(jie)(jie)(jie),還原名(ming)(ming)(ming)(ming)菜精髓。節(jie)(jie)(jie)目第二部份,主要有(you)「大(da)廚(chu)(chu)首(shou)(shou)(shou)創」環(huan)節(jie)(jie)(jie),介(jie)紹名(ming)(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)示範(fan)特(te)別鑽研、精心構思的(de)新菜式,「馬(ma)(ma)仔」並(bing)會請(qing)來一(yi)位(wei)好友作嘉(jia)賓試(shi)食新菜,或(huo)有(you)機會請(qing)來師(shi)傅(fu)款待過(guo)的(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)人嘉(jia)賓試(shi)食品(pin)評。節(jie)(jie)(jie)目中更會穿插講解廚(chu)(chu)房術語的(de)「廚(chu)(chu)房正字」及(ji)名(ming)(ming)(ming)(ming)廚(chu)(chu)入廚(chu)(chu)「小貼士(shi)」的(de)「大(da)廚(chu)(chu)秘(mi)笈」兩個小環(huan)節(jie)(jie)(jie),令(ling)煮食更具趣味。